Für Kuchen sind wir immer zu haben. Der tolle Kuhflecken-Kuchen mit kinder Schokolade ist ein leckerer Genuss für Groß und Klein und bringt beim Backen und Essen ordentlich Freude ins Haus. 🐄 🥰
Zutaten
100 g Mehl
2 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Ei
60 g Zucker
80 ml Öl
100 ml Wasser
4 Stück Blatt-Gelatine
250 ml Milch
1 EL Honig
2 EL Vanillezucker
150 ml Schlagsahne
1 EL Zucker
1 Eiweiß
10 Riegel kinder Schokolade (=125 g)
Außerdem: Spritzbeutel
Zubereitungszeit: ca. 4 Stunden (davon aktiv: 50 min.)
Portionen: 12 x 60 g (je 198 kcal)
Zubereitung
Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen. In einer anderen Schüssel das Ei, Zucker, Öl und Wasser verquirlen. Die Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze oder 155 °C Umluft 10 Minuten lang backen. Danach für 20 Minuten abkühlen lassen.
Die Blatt-Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann das Wasser ausdrücken. Die Hälfte der Milch, den Honig und den Vanillezucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Danach die Hitze abschalten, Gelatine hinzugeben und auflösen. Die Mischung in eine Schüssel umfüllen, die andere Hälfte der Milch hinzugeben und 1 Stunde lang abkühlen lassen.
Schlagsahne und Zucker steif schlagen. Ein Ei trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die Schlagsahne mit einem Teigspatel unter die Milch heben, danach das Eiweiß unterheben und über den abgekühlten Kuchen geben. Den Kuchen ca. 2 Stunden abkühlen lassen.
Anschließend die kinder Schokolade im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Mit der Schokolade Kuhflecken auf den Kuchen malen und 15 Minuten fest werden lassen. Alternativ ist auch ein lustiges Zebramuster möglich!
Hat euch der Kuhflecken-Kuchen gefallen? Dann schaut doch mal hier und lasst euch von unserer Auswahl an leckeren Rezepten inspirieren. Viele weitere Ideen zum Backen findet ihr zudem auf der kinder Schokolade Website. Wir freuen uns auch, wenn ihr eure Meinung und eure Bilder mit uns auf Instagram teilt.
