Aus unserer Kochbox mit Sallys Welt hat die liebe Sally ein leckeres Drei Gänge Menü gezaubert, mit dem ihr die nächsten Gäste beim gemeinsamen Essen oder eure Liebsten sicher begeistern werdet.
Nach der exotischen Vorspeise gibt es als Hauptgang gefüllte Tortillas mit einem herzhaften Weißschimmeldip und knusprigen Süßkartoffelchips.
Das Video zum Rezept, in dem gleich alle drei Gänge gekocht werden, findet ihr auf Sallys Youtube Kanal.
Nur eine Hauptspeise ohne Dessert oder Vorspeise zu servieren reicht euch nicht und ihr möchtet ebenfalls ein ganzes Menü zubereiten? Kein Problem. Hier geht es zum Rezept für die Vorspeise und zum Dessert.
Tortillas mit Süßkartoffel Chips und Weißschimmeldip
Zutaten für 4 Personen
Tortillas:
- 2 EL Schmalz (mit Zwiebelgeschmack)
- 180 g vegetarisches Mühlenhack
- 100 ml Tomatensaft
- 50 ml Rama Kochcreme
- 0,5 TL Chili
- 0,5 TL Oregano
- ¼ TL Salz
- 1/8 TL Pfeffer
- 6 Tortillas (216 g)
- 200 g Gratinkäse
Süßkartoffel Chips:
- 2 Süßkartoffeln
- 500 ml Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
Weißschimmeldip:
- 100 g Weißschimmelkäse
- 100 g Schmand
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- ½ TL Cayennepfeffer
Zubereitung
Erhitze das Schmalz in der Pfanne und brate das vegetarische Mühlenhack 4 Minuten an.
Lösche das Ganze mit dem Tomatensaft und der Kochcreme ab und füge die Gewürze hinzu.
Tipp: Hier würden auch gut Mais, rote Bohnen oder Jalapeños passen.
Lasse die Soße etwas einkochen.
Lege eine Tortilla vor dir hin. Gib etwa 2 EL der Hackmasse auf das obere Drittel und verteile es. Klappe nun den unteren Teil zur Hälfte ein. Falte anschließend die Tortilla von rechts und links ein und stecke es mit einem Zahnstocher fest. Lege die Tortillas auf ein mit Backfolie belegtes Backblech und streue den Gratinkäse drüber. Backe oder grille sie im Backofen bei höchster Stufe, bis der Käse goldgelb ist.
Süßkartoffelchips mit Weißschimmelkäsedip:
Schneide oder hoble die Süßkartoffel in feine Scheiben. Erhitze das Öl in der Fritteuse oder auf dem Herd auf 170 Grad. Frittiere die Süßkartoffelscheiben in etwa 4-5 Minuten knusprig. Würze die Chips mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Verrühre in der Zwischenzeit den Weißschimmelkäse mit dem Schmand, Zitronensaft, Honig und dem Pfeffer.
Serviere die Tortilla mit den Süßkartoffelchips und dem Käsedip.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht
das brandnooz Team
